Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Bài 50: Glucozơ

NhiÖt liÖt chµo mõng 
C¸c thÇy gi¸o, c« gi¸o vÒ dù giờ 
hãa häc Líp 9a 
G 
L 
U 
C 
O 
Z 
Ơ 
Bài 50 
CTPT: 
PTK: 
C 6 H 12 O 6 
180 
I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN 
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
IV. ỨNG DỤNG 
Quan sát các hình ảnh sau: 
Cho biết glucozơ có ở đâu? 
I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN (SGK) 
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
Quan sát 
trạng thái, màu sắc 
Lắc nhẹ 
Nhận xét tính tan trong nước 
THÍ NGHIỆM 
Đường dạng kết tinh 
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ 
 Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, 
dễ tan trong nước. 
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
THÍ NGHIỆM 
dd NH 3 
dd AgNO 3 
+ 
AgNO 3 /NH 3 
dd glucozơ 
+ 
Nước nóng 
Quan sát sự thay đổi 
trên thành ống nghiệm 
Nhận xét hiện tượng? 
Hiện tượng 
Có kim loại màu trắng bạc 
bám trên thành ống nghiệm 
Hiện tượng này chứng tỏ điều gì? 
Có PƯHH xảy ra 
Đó là phản ứng gì? 
C 6 H 12 O 6 + 
Ag 2 
O 
C 6 H 12 O 
Ag 
6 
7 
O 
2 
NH 3 
t o 
+ 
2 
Phản ứng này thuộc loại phản ứng nào? Vì sao? 
Chất nào là chất khử? Chất nào là chất oxi hóa? 
axit gluconic 
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
Phản ứng oxi hóa glucozơ: 
C 6 H 12 O 6 + 
Ag 2 
O 
NH 3 
t o 
C 6 H 12 O 7 + 
2Ag  
=> Đây là phản ứng dùng để nhận biết glucozơ. 
 Phản ứng này còn gọi là phản ứng tráng gương 
Axit gluconic 
Nêu cách làm rượu nho từ quả nho chín? 
C 6 H 12 O 6 (dd) 
C 2 H 5 OH (dd) 
+ 
? 
CO 2  
men rượu 
30 – 32 0 C 
2. Phản ứng lên men rượu 
2 
2 
Glucozơ có những ứng dụng gì? 
GLUCOZƠ 
Pha huyết thanh 
Sản xuất vitamin C 
Tráng ruột phích 
Tráng gương 
Các triệu chứng của người bị hạ đường huyết 
Chân bị hoại tử do biến chứng của tiểu đường 
IV. ỨNG DỤNG (sgk) 
CỦNG CỐ 
Câu 1 
Câu 3 
Câu 4 
Câu 2 
Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ. Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không? Có thể chọn loại thuốc thử nào 
trong các chất sau: 
A . Rượu etylic 
B . Quỳ tím 
C . Dung dịch bạc nitrat trong amoniac 
D. Tác dụng với sắt 
Thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic là gì? 
A . Kim loại Natri 
B . Quỳ tím 
C . Dung dịch bạc nitrat trong amoniac 
D. Tác dụng với muối cacbonat 
Thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ 
và dung dịch axit axetic là gì? 
A . Kim loại kẽm 
B . Quỳ tím 
C . Dung dịch bạc nitrat trong amoniac 
D. Tác dụng với muối cacbonat 
E. Tất cả các thuốc thử trên 
 Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 11,2 lít 
 khí CO 2 (đktc). 
a. Tính khối lượng rượu etylic tạo ra khi lên men. 
b. Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trình lên men là 90%. 
Höôùng giaûi 
a. V CO 2 n CO 2 n C 2 H 5 OH m C 2 H 5 OH 
b. n C 2 H 5 OH n C 6 H 12 O 6 mC 6 H 12 O 6 lt 
 Khi H = 90%: m C 6 H 12 O 6 tt = mC 6 H 12 O 6 lt . 100/90 
DẶN DÒ 
- Làm bài tập 2, 3 trang 152 
- Chuẩn bị bài SACCAROZƠ 
Xin CẢM ¬n thÇy c« vµ CÁC EM HỌC SINH 
Chóc thÇy c« m¹nh khoÎ 
Chóc c¸c em häc tèt