Bài giảng Công nghệ 9 (Kết nối tri thức với cuộc sống) - Tiết 22-26, Bài 2: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm - Nguyễn Thị Lan Hương

 XIN CHÀO CÁC EM!
CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI 
 TIẾT HỌC MÔN CÔNG NGHỆ! KHỞI ĐỘNG 
1) Ở nhà em, khi mua các loại thực phẩm 
như thịt lợn, rau muống, tôm, cua,..., sẽ 
lưu ý như thế nào để chọn được thực 
phẩm tươi, ngon?
2) Sau khi mua các loại thực như thịt, 
cá,... nếu chưa cần sử dụng ngay, gia 
 Hình 2.1. Lựa chọn thực phẩm 
đình em sẽ bảo quản như thế nào? tại siêu thị TIẾT 22,23,24,25,26-BÀI 2: 
LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM NỘI DUNG BÀI HỌC 
 I II
 Lựa chọn Các biện pháp bảo 
thực phẩm quản chất dinh dưỡng 
 có trong thực phẩm I. LỰA CHỌN THỰC PHẨM KHÁM PHÁ 
Hãy kể tên một số loại thực phẩm mà em biết. Theo em, có những nhóm thực 
phẩm nào? Hãy phân chia các thực phẩm vừa kể tên vào từng nhóm thực 
phẩm đó. 1. Nhóm thực phẩm giàu tinh bột, chất đường, chất xơ
KHÁM PHÁ 
 Kết hợp với nội dung đã học và hiểu biết cá nhân, hãy phân biệt gạo nếp, gạo 
 tẻ và nêu cách lựa chọn gạo ngon  Cách chọn gạo 
 - Nên chọn gạo có hạt đều nhau, không lẫn hạt 
 lép, hạt nhỏ. 
 - Hạt gạo ít đục, ít rạn nứt, săn chắc, đều.
 - Không mọt, mốc, có mùi thơm đặc trưng. 
 Gạo tẻ Gạo nếp 
 Có màu hơi trắng Hạt tròn suôn hai 
 đục, thân hạt hơi đầu, màu trắng đục, 
 dài, hình bầu dục. hạt gạo mềm, mát. THÔNG TIN BỔ SUNG 
• Gạo lứt hay còn được gọi là gạo lật, là một loại ngũ cốc nguyên cám tốt cho sức khoẻ, 
 đặc biệt đối với những người mắc các bệnh lí liên quan đến tim mạch, đái tháo đường,... 
• Gạo lứt chỉ xay bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và giữ lại phần cám nên giàu chất xơ, vitamin, 
 chất khoáng, ... Có thể sử dụng gạo lứt để nấu cơm, nấu cháo, bún gạo hay làm bánh 
 bao gạo lứt, ...  Cách chọn ngô (bắp) 
 - Nên chọn bắp ngô mập, hạt đều và dày.
 - Nên tách vỏ ngoài để xem bắp ngô có nhiều 
 hạt hay không. 
 Mẹo nhỏ!
 Ngô nếp non Ngô nếp già